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Jun 16, 2023

TikTokのシナモンロールを試してみたら甘すぎた

家族にパン屋がいない中で育ったので、焼き菓子はエンテンマンの箱か、休日には専門のパン屋で買うか、すぐに焼ける冷蔵生地のチューブを使っていました。 たまに週末には、

家族にパン屋がいない中で育ったので、焼き菓子はエンテンマンの箱か、休日には専門のパン屋で買うか、すぐに焼ける冷蔵生地のチューブを使っていました。 週末には時々、私たちはピルズベリーのシナモンロールの缶を剥がして開け、アイシングで覆われた8個分のお菓子を天板からすぐにむさぼり食しました。これを私は誇りを持って子供たちと共有した伝統です。

パーティーに参加するのは私が最後かもしれないが、約1年にわたって広まったTikTokのシナモンロールハックをついに見てからは、そのレシピを自分で試してみずにはいられなくなった。 私は今では熱心なパン屋で、いくつかのバージョンのシナモンロールを一から作りましたが、この簡単に作れるバージョンの懐かしい味はいつも冷蔵庫にあります。

最初のTikTokシナモンロールハックがアップロードされて以来、ユーザーは創造的になってきましたが、私はmississippi_kweenのOGの1つと思われるものをテストしましたが、その後のビデオで人々が提案したブラウンシュガー、バター、シナモンのトッピングを追加しました。 ピルズベリー グランズのシナモン ロールを使用して、この実験を可能な限り徹底的に行うために、お腹を空かせた十代の若者たちの協力を求めました。

私が読んだどのコメントもロールパンを絶賛していましたが、特に朝食には甘すぎると感じました。 私は時折、グレーズドーナツやパン・オ・ショコラを楽しみますが、ロールパンに追加の砂糖をトッピングすると、風味のバランスが相殺され、パンケーキにメープルシロップを過剰に追加するように、料理が不快に甘くなります。

TikTokのシナモンロールの秘密は生クリームの追加にあります。 ロールは焼くときにクリームを吸収し、巨大で枕状になり、おそらくシナボンを彷彿とさせますが、これを確認することはできません。 見た目も香りも食欲をそそるシナボンですが、ショッピングモールで服を試着する前にシナボンを食べるのは魅力的ではありません。

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ピルズベリー グランドのシナモン ロール 5 個入りのパッケージには、グリースを塗った四角い型の底を覆う 1/2 カップの生クリームを使いました。 砂糖のトッピングを作るために、溶かしたバター 1/4 カップと黒糖 1/4 カップを混ぜ合わせ、好みでシナモンを挽きました。 砂糖のトッピングは多すぎるように思えましたが、OGに甘さが足りないとは思っていなかったので、レシピに従って各ロールにたっぷりと砂糖を乗せました。 他の TikTok の準備では、トッピングにナッツやソフト キャラメルを追加したり、クリームをフレーバー コーヒー クリーマーに交換したりすることもありますが、その方がエルフのバディにぴったりだと思ったので、ありがたいことにパスしました。

私にとって、良いレシピとは風味と食感のバランスが取れているものです。 30分後、シナモンロールはかなり膨らみ、クリームをすべて吸収しましたが、生地が固くて調理が不十分に見えたので、端がきつね色になるまでさらに5分間焼きました。 シナモンロールを冷ましてから、付属のアイシングを塗る前に、ロールにフロスティングを施すのが早すぎると、アイシングが生地に溶けてしまうことが経験からわかっていて、上に甘い層が欲しかったので、シナモンロールを冷ました。

見た目から判断すると、シナモンロールは非常に膨らみ、型から外すのにスパチュラが必要になるため、このハックによりシナモンロールがよりパン屋で作られたシナボンのように見えます。 しかし、このバージョンはお皿とフォークが必要なので、より手作り感があります。 元のレシピよりも柔らかいですが、私が期待していた対照的な食感には欠けています。 ペストリーの周りに巻かれたフィリングの層を引き剥がすのではなく、ロールは生地がしっかりしていて、端がパリパリしていませんでした。

オーブンから焼きたての状態で、追加のバターと砂糖の混合物が甘すぎることがわかりました。味覚検査者の何人かは同意しました。 二口食べてみたけど、フォークを置くしかなかった。 興味深いことに、その日の後半にバンズを試食したところ、室温の方が美味しいことがわかりました。 冷めるとシナモンロールの甘さは減り、私は硬めの食感の方が好みでしたが、砂糖をトッピングする必要はないと今でも思っています。